Новые статьи
Выбираем кофе правильно
23 марта 2012 - Администратор - 0 - 8

Известно, что кофе изготавливается из семян двух кофейных деревьев и делится на две категории: арабика и робуста. Без смешивания с арабикой робуста не используется, поскольку сам невкусен, зато при смешивании придает настою крепость, да и цена такого напитка дешевле, чем из чистого арабика.

Назвать натуральными можно лишь молотый кофе, и кофе в зернах. Молотый - самый дешевый, выпускается в самых разных видах: с кофеином, ароматизированный (пакетики 3 в 1). Ароматизированных сортов молотого кофе множество. Ценители такой кофе не пьют, покупают неароматизированный: первого, второго либо высшего сорта.

Помните, что хороший кофе не упаковывают в пластиковую тару. Только стекло или жестяная банка, именно такая тара не позволяет выходить наружу аромату.

Чтобы определить, есть ли в кофе лишние добавки всыпьте кофе (ложечку) в стакан с холодной водой, если примесей нет, кофе будет держаться на поверхности.

 

Новости форума
6 ноября 2011
natalja начинает тему «КАК СДЕЛАТЬ ЗАКАЗ»
6 ноября 2011
Aleyah начинает тему «Рецепт Шакшука»
Блоги
Лента записей Все блоги
Стоимость прокладок LoveMoon
Дорогие друзья, стоимость прокладок в Кургане:

В розницу
200 рублей - прокладки для критических дней дневные (Дн)(в 1уп.- 10 пр.)
или ночные (Н) (в 1 уп.- 8 пр.)
300 рублей - прокладки на каждый день (Е) (в 1уп. - 30 пр.)
При покупке от 3 уп. скидка 20%
.
Стоимость кейса (рассчитан в среднем на пол года) - 3100 рублей(первая закупка)
- 2400 рублей (повторная закупка).
В один кейс входит 19 упаковок:
10 упаковок - Дн. (10Х10 =100 шт. пр.)
4 упаковки- Н (4Х8=32 шт.пр.)
5 упаковок- Е (5Х30=150 шт. пр.)
Итого: 282 пр.(1 пр.- 11 р/1пр.- 8,5 р.)

Если вы заключаете договор с компанией как постоянный покупатель,
стоимость того же кейса составляет 3100 рублей при покупке первого кейса
и 2400 рублей стоит каждый последующий кейс.
О кофе...
Кофе — напиток (обычно горячий), изготавливаемый из жареных зёрен кофейного дерева. Благодаря содержанию кофеина, оказывает стимулирующее действие.
По общепринятой версии слово «кофе» происходит от арабского араб. (qahwa, кава) «возбуждающий напиток». По другой версии оно произошло от названия области Каффа на юго-западе Эфиопии, где, согласно одной из легенд, впервые были открыты тонизирующие свойства этого растения.
Из Эфиопии кофе попал в соседнюю Аравию и мгновенно завоевал популярность на полуострове, особенно в его юго-западной части — Йемене, который оставался единственным поставщиком кофе на мировой рынок. Новые кофейные плантации были разбиты в районе города Моха (тогда он назывался Мокко). Прежнее название города до сих пор служит торговой маркой для одного из сортов кофе на протяжении нескольких столетий.
Сегодня кофе можно, без преувеличения, назвать самым популярным напитком в мире. Человечество в среднем ежегодно выпивает более четырёхсот миллиардов чашек. Кофе — второй по популярности и распространённости товар после нефти. Ведь кофе — не просто напиток, а напиток, в котором присутствует таинственный дух, приносящий неподдельное наслаждение. Арабские купцы уверяли, что те, кто пьют кофе, окажутся в раю. Капсульный кофе.
Кофе в капсулах.
В природе существует около 70 видов кофейных деревьев — от карликовых кустарников до 10-метровых великанов.
Существует два основных ботанических вида кофейных деревьев (и соответственно зёрен получаемых из плодов этих деревьев): арабика и робуста, которое иногда называют конголезским кофе. Примерно три четверти мирового производства кофе основывается на арабике («Coffee arabica»). Большей частью арабика произрастает на высоте от 600 до 2000 метров над уровнем моря. Красивые по форме зерна как правило имеют скорее продолговатую форму, гладкую поверхность, слегка изогнутую в форме буквы «S» линию, в которой обычно после лёгкой обжарки остаются невыгоревшие частицы кофейной ягоды. Вид робуста является быстрорастущим и более устойчивым к вредителям, чем арабика и произрастает примерно от 0 до 600 м над уровнем моря, прежде всего — в тропических районах Африки, Индии и Индонезии. Зерна имеют округлую форму, цвет — от светло-коричневых до серовато-зелёных. Данный вид, на который приходится четверть мирового производства кофе, обычно считается менее изысканным с точки зрения аромата. Кофе в капсулах. В то же время робуста содержит больше кофеина, а также часто используется в эспрессо-смесях.
Добавки к кофе ч.1
Сахар

Сахар – это продукт, который чаще всего можно встретить на кофейном столе. Он используется для того, чтобы снизить жесткость воды и, конечно же, подсластить напиток, уменьшить присущую ему характерную горечь.

Эта популярная добавка бывает нескольких видов. В настоящее время ее производят даже специально для кофе в виде кристаллов, которые представляют собой обычный подкрашенный белый сахар. Но для капуччино сахар в кристаллах использовать не рекомендуется, потому что температура нагревания этого вида кофе недостаточна для полного растворения такого сахара.

Сорта этого продукта имеют различный вкус: нерафинированный сахар отличается приторной сладостью, которая появляется благодаря добавлению патоки. Однако ее могут использовать и при производстве рафинированного сахара.

Выбор того или иного вида подсластителя зависит от персональных вкусов человека. Некоторые, например, больше любят сахарную пудру, и не случайно – она очень хорошо растворяется.

Для добавления в напиток хорошо подходит и сахар кусочками, так как он позволяет более точно рассчитать оптимальное количество. Если для песка дается обычная чайная ложечка стандартного размера, то для рафинада существуют специальные щипцы, при отсутствии которых накладывать можно руками, но не рекомендуется задевать пальцами другие кусочки. Брать сахар своей ложкой, тем более если она уже была погружена в кофе, считается признаком плохого тона.

Следует помнить, что если пьется кофе по-турецки, сахар не подается никогда.

Шоколад

Одна из наиболее популярных добавок к кофе – шоколад, с использованием которого изготавливается множество напитков. В их названиях обычно имеется слово «мокко».

Тертый шоколад или более горькая на вкус пудра хорошо подходят для того, чтобы посыпать капуччино или кофе со сливками. Можно использовать топленый или горячий шоколад, который добавляют непосредственно в напиток.

Идеально сочетаются с кофе молочный и горький шоколад, а также десерты, приготовленные с его использованием: торты, муссы, вафли, бисквиты и так далее. А наиболее оригинальной сладостью являются кофейные зерна, глазированные шоколадом.

Алкоголь

Для добавления в крепкий кофе идеально подходят алкогольные напитки. Дамы обычно добавляют ликеры, а мужчины – что-нибудь более крепкое, например, коньяк. Знаменитый ирландский кофе готовится с обязательным использованием американского бурбона или шотландского виски.

Вообще кофе сочетается практически с любыми видами спиртного, поэтому для смешивания можно брать разнообразные фруктовые ликеры, арманьяк, граппу, кальвадос, ром, грушевый шнапс и даже некоторые виды водки, такие как турецкая раки.

Все эти добавки придают изысканные, неповторимые нотки кофейному вкусу, при этом сами теряют присущую им резкость и крепость.

Молоко и сливки

Добавление в кофе молока и сливок не только украшает напиток, но и делает его вкус более нежным и в то же время насыщенным.

Однако не следует забывать, что если молоко и полученные из него продукты несвежие, то при высоких температурах они начинают сворачиваться. Для стабилизации в напиток с молоком можно добавлять и сахар.
Паек МВД
ПАЕК МВД

Хлебцы (галеты) армейские из муки пшеничной 1
сорта
Консервы мясорастительные
Консервы мясоовощные
Консервы мясные
Консервы мясные фаршевые
Консервы овощные закусочные
Концентрат для напитка тонизирующий
Напиток молочный сухой
Повидло фруктовое (джем)
Фруктовая палочка типа "Чернослив с орехами"
(или ее эквивалент)
Кофе натуральный растворимый
Чай черный
Сахар
Соль поваренная пищевая
Перец
Поливитамины, драже, шт.
Разогреватель портативный, компл.
Спички водоветроустойчивые, шт.
Салфетки гигиенические (дезинфицирующие), шт.
Салфетки бумажные, шт.
Средство обеззараживания воды, компл.
Ложка пластмассовая, шт.
Вскрыватель консервов, шт.
Рацион питания индивидуальный (ИРП-П) (ИРП-П 1 по ИРП-П 4)
Порция пищи для военнослужащего (на одного человека), на определенный срок (на одни сутки), состоящий из набора консервированных, концентрированных, витаминизированных продуктов, с длительным сроком использования, предназначенных для обеспечения жизнедеятельности и боеспособности.
ИРП-П повседневный (обычный) комплектации имеет 8 вариантов ассортимента, с распределением продуктов питания по времени суточного приема пищи.
Ассортимент
ИРП-П-1
• хлебцы армейские (6 пачек по 50 г)
• консервы мясные «Говядина тушеная» в металлической банке №3 или №4 (1 банка по 250г )
• Консервы мясные «фарш любительский» в металлической банке №1 (1 банка по 100г.)
• Консервы мясорастительные «Каша дорожная рисовая со свининой» в банке №4Л (1 банка по 250 г)
• Консервы мясорастительные «Каша дорожная перловая с говядиной» в банке № 4Л (1 банка по 250г )
• Чай растворимый с сахаром ( 2 пакета по 16г. )
• Концентраты для напитков (1 пакет по 25г )
• Сахар (2 пакета по 15г. )
• Повидло фруктовое (2 пакета по 45г. )
• Поливитамины, драже, (1 шт.)
• Разогреватель портативный (1 шт.)
• Вскрыватель консервов (1 шт.)
• Салфетки бумажные (3 шт.)
ИРП-П-2
• хлебцы армейские (6 пачек по 50 г)
• консервы мясные «Свинина тушеная» в металлической банке №3 или №4 (1 банка по 250г )
• Консервы мясные «Паштет печеночный» в металлической банке №1 (1 банка по 100г.)
• Консервы мясорастительные «Каша дорожная рисовая с говядиной» в банке №4Л (1 банка по 250 г)
• Консервы мясорастительные «Каша славянская с говядиной» в банке № 4Л (1 банка по 250г )
• Чай растворимый с сахаром ( 2 пакета по 16г. )
• Концентраты для напитков (1 пакет по 25г )
• Сахар (2 пакета по 15г. )
• Повидло фруктовое (2 пакета по 45г. )
• Поливитамины, драже, (1 шт.)
• Разогреватель портативный (1 шт.)
• Вскрыватель консервов (1 шт.)
• Салфетки бумажные (3 шт.)

ИРП-П-3
• хлебцы армейские (6 пачек по 50 г)
• консервы мясные «Говядина тушеная» в металлической банке №3 или №4 (1 банка по 250г )
• Консервы мясные «Фарш сосисочный» в металлической банке №1 (1 банка по 100г.)
• Консервы мясорастительные «Каша дорожная рисовая с говядиной» в банке №4Л (1 банка по 250 г)
• Консервы мясорастительные «Каша дорожная перловая со свининой» в банке № 4Л (1 банка по 250г )
• Чай растворимый с сахаром ( 2 пакета по 16г. )
• Концентраты для напитков (1 пакет по 25г )
• Сахар (2 пакета по 15г. )
• Повидло фруктовое (2 пакета по 45г. )
• Поливитамины, драже, (1 шт.)
• Разогреватель портативный (1 шт.)
• Вскрыватель консервов (1 шт.)
• Салфетки бумажные (3 шт.)
ИРП-П-4
• хлебцы армейские (6 пачек по 50 г)
• консервы мясные «Свинина тушеная» в металлической банке №3 или №4 (1 банка по 250г )
• Консервы мясные «Фарш любительский» в металлической банке №1 (1 банка по 100г.)
• Консервы мясорастительные «Каша дорожная перловая с говядиной» в банке №4Л (1 банка по 250 г)
• Консервы мясорастительные «Каша славянская с говядиной» в банке № 4Л (1 банка по 250г )
• Чай растворимый с сахаром ( 2 пакета по 16г. )
• Концентраты для напитков (1 пакет по 25г )
• Сахар (2 пакета по 15г. )
• Повидло фруктовое (2 пакета по 45г. )
• Поливитамины, драже, (1 шт.)
• Разогреватель портативный (1 шт.)
• Вскрыватель консервов (1 шт.)
• Салфетки бумажные (3 шт.)
Оран
Фудзияма Харухи
Рацион питания индивидуальный (ИРП-П) (ИРП-П 5 по ИРП-П 7)
ИРП-П-5
• хлебцы армейские (6 пачек по 50 г)
• консервы мясные «Говядина тушеная» в металлической банке №3 или №4 (1 банка по 250г )
• Консервы мясные «Паштет печеночный» в металлической банке №1 (1 банка по 100г.)
• Консервы мясорастительные «Каша дорожная рисовая со свининой » в банке №4Л (1 банка по 250 г)
• Консервы мясорастительные «Каша славянская с говядиной» в банке № 4Л (1 банка по 250г )
• Чай растворимый с сахаром ( 2 пакета по 16г. )
• Концентраты для напитков (1 пакет по 25г )
• Сахар (2 пакета по 15г. )
• Повидло фруктовое (2 пакета по 45г. )
• Поливитамины, драже, (1 шт.)
• Разогреватель портативный (1 шт.)
• Вскрыватель консервов (1 шт.)
• Салфетки бумажные (3 шт.)
ИРП-П-6
• хлебцы армейские (6 пачек по 50 г)
• консервы мясные «Свинина тушеная» в металлической банке №3 или №4 (1 банка по 250г )
• Консервы мясные «Фарш сосисочный» в металлической банке №1 (1 банка по 100г.)
• Консервы мясорастительные «Каша дорожная рисовая с говядиной» в банке №4Л (1 банка по 250 г)
• Консервы мясорастительные «Каша дорожная перловая с говядиной» в банке № 4Л (1 банка по 250г )
• Чай растворимый с сахаром ( 2 пакета по 16г. )
• Концентраты для напитков (1 пакет по 25г )
• Сахар (2 пакета по 15г. )
• Повидло фруктовое (2 пакета по 45г. )
• Поливитамины, драже, (1 шт.)
• Разогреватель портативный (1 шт.)
• Вскрыватель консервов (1 шт.)
• Салфетки бумажные (3 шт.)
ИРП-П-7
• хлебцы армейские (6 пачек по 50 г)
• консервы мясные «Говядина тушеная» в металлической банке №3 или №4 (1 банка по 250г )
• Консервы мясные «Фарш любительский» в металлической банке №1 (1 банка по 100г.)
• Консервы мясорастительные «Каша рисовая с говядиной» в банке №4Л (1 банка по 250 г)
• Консервы мясорастительные «Каша гречневая с говядиной» в банке № 4Л (1 банка по 250г )
• Чай растворимый с сахаром ( 2 пакета по 16г. )
• Концентраты для напитков (1 пакет по 25г )
• Сахар (2 пакета по 15г. )
• Повидло фруктовое (2 пакета по 45г. )
• Поливитамины, драже, (1 шт.)
• Разогреватель портативный (1 шт.)
• Вскрыватель консервов (1 шт.)
• Салфетки бумажные (3 шт.)
ИРП-П-8
• хлебцы армейские (6 пачек по 50 г)
• консервы мясные «Свинина тушеная» в металлической банке №3 или №4 (1 банка по 250г )
• Консервы мясные «Фарш сосисочный» в металлической банке №1 (1 банка по 100г.)
• Консервы мясорастительные «Каша перловая с говядиной» в банке №4Л (1 банка по 250 г)
• Консервы мясорастительные «Каша гречневая с говядиной» в банке № 4Л (1 банка по 250г )
• Чай растворимый с сахаром ( 2 пакета по 16г. )
• Концентраты для напитков (1 пакет по 25г )
• Сахар (2 пакета по 15г. )
• Повидло фруктовое (2 пакета по 45г. )
• Поливитамины, драже, (1 шт.)
• Разогреватель портативный (1 шт.)
• Вскрыватель консервов (1 шт.)
• Салфетки бумажные (3 шт.)
Рацион питания групповой (ГРП)
Рацион питания групповой

суточный на 10 человек (ГРП)

ТУ 9194-463-04605473-03

Порция пищи для военнослужащего (на десять человек), на определенный срок (на одни сутки), состоящий из набора консервированных, концентрированных, витаминизированных продуктов, с длительным сроком использования, предназначенных для обеспечения жизнедеятельности и боеспособности в особых условиях.

ГРП групповой(суточный на десять человек) в комплектации в ассортименте с распределением продуктов питания по времени суточного приема пищи.

Ассортимент

· Консервы мясные: «Говядина тушеная» или «Свинина тушеная» или «Баранина тушеная» в металлической банке №8 (5 банок по 325г. одного наименования );

· Консервы. Первые обеденные блюда без мяса: «Борщ со свежей капустой», или «Суп фасолевый», или «Рассольник с зеленью», или «Суп из макарон и овощей»,или Консервы. Первые обеденные блюда «На здоровье»: «Борщ из свежей капусты с фасолью», или «Борщ из свежей капусты с зеленью», или «Суп фасолевый со свежими овощами», или «Суп гороховый», или «Суп рисовый», или «Суп перловый» в металлической банке №12 (5 банок по 540г. одного наименования)

· Концентрат пищевых вторых обеденных блюд специального назначения быстрого приготовления «Новинка»; «Каша рисовая», или «Каша перловая», или «Каша пшеничная», или «Каша гречневая»(10 брикетиков по 180г. 2 наименований);

· Пюре картофельное (5 пакетиков по 120г.)

· Сахар-рафинад (3 пачки по 200г)

· Соль поваренная пищевая (1 пакет по 100г.)

Контроль органолептических, физико-химических показателей производят из числа образцов, произвольным, случайным образом с выборкой в два этапа: до 500 шт.- 2 браковочных числа; от 500 шт. – 3 браковочных числа из каждой доступной партии.

Контроль микробиологических показателей ГРП производят один раз в 30 дней.

Маркировка потребительской тары должна быть нанесена типографским или полиграфическим способом, четко, легко читаемо, и иметь следующее обозначение:

· Наименование РП

· Состав РП

· Наименование, места нахождения изготовителя (юридический адрес, страна.)

· Товарный знак изготовителя

· Пищевая, энергетическая ценность РП

· Масса брутто упаковочной единицы

· Дата комплектации(число, месяц, год)

· Срок годности

· Условия хранения

· Обозначение технических условий

· Знак соответствия

Маркировка транспортной тары должна быть с нанесением манипуляционных знаков:

«Хрупкая», «Осторожно», «Вверх», «Беречь от влаги и солнечных лучей», следующие обозначения:

· Наименование изготовителя

· Наименование РП

· Количество РП

· Дата комплектации

· Срок годности с даты комплектации

· Обозначение технических условий

Пищевая и энергетическая ценность ГРП: Белки-106, Жиры-97; Углеводы-540; Энергетическая ценность в Ккал -3457.

Срок годности не более 36 месяцев (при комплектации консервами первых обеденных блюд по ТУ 9161-230-01537945) и 24 месяца (при комплектации консервами первых обеденных блюд по ГОСТ 18316) со дня комплектации с учетом даты изготовления и срока годности каждого комплектуемого продукта в отдельности.
уроки по мыловарению
провожу уроки по мыло варению
стоимость урока 1500р

на время обучения предоставляются все материалы
в конце обучения вы унесете домой как минимум 5 образцов мыла ручной работы сделанное вами самими

если ваши подруги тоже хотят пройти курс по мыловарению то я могу приехать к вам на дом, это очень удобно и экономит ваше время
Американо
Американо (кофе по-американски)
Американо получил своё название, так как был широко популярен в Северной Америке.
Кофе американо появился благодаря тяге американцев к здоровому образу жизни – считается, что он полезнее, так как содержит меньше кофеина. На самом деле это утверждение не совсем верно.
Существует два вида американо: собственно американский кофе, который готовится в фильтровой кофеварке (объем 220 мл, температура 85 градусов) и европеизированный американо, или эспрессо с добавлением кипятка (объем 120 мл, температура 84-92 градуса).
В первом случае содержание кофеина в чашке американо будет значительно выше, чем в стандартной порции эспрессо.
Во втором случае оно будет таким же, однако концентрация кофеина существенно снизится.
И все же, стремление вести здоровый образ жизни – отнюдь не единственный повод любить кофе американо.
Многим людям просто нравится его вкус и то, что он менее крепкий, насыщенный и концентрированный, чем классический эспрессо.
В эспрессо-машине невозможно сварить некрепкий кофе, и единственный способ получить подобие американского фильтр-кофе – это разбавить эспрессо водой.
Итальянский способ приготовления американо
Европеизированный американо можно приготовить двумя разными способами. Итальянский способ состоит в том, что готовый эспрессо разбавляется горячей водой. При этом пенка на поверхности напитка полностью разрушается.
Так как у классического фильтр-кофе не бывает пенки, присутствие кремa у американо (разведенного эспрессо) также не считается обязательным.
Шведский способ приготовления американо
Между тем, некоторые предпочитают пить американо с пенкой – кофе, приготовленный шведским способом. Этот способ отличается от итальянского тем, что в чашку сначала наливается кипяток, а потом добавляется эспрессо. Чашку с горячей водой можно ставить прямо под раздаточную группу кофе-машины и заваривать эспрессо в неё.
В этом случае аппетитные кремa сохранятся, но станут более светлыми и менее стойкими.
По всем остальным параметрам «шведский американо» не отличается от итальянского, хотя кофейные знатоки считают, что первый глоток этого напитка обладает более мягким и насыщенным вкусом (за счет пенки).
Американо со стаканом воды
Во многих профессиональных кофейнях принят третий способ подачи американо: горячую воду в стакане (или бокале) приносят отдельно от эспрессо.
Это значит, что гость заведения сможет сам решить, каким способом и в какой пропорции он будет разбавлять кофе.
Как можно испортить американо?
В некоторых кофейнях и барах под видом американо очень часто подают кофейный напиток, приготовленный за счет увеличения времени экстракции кофе в кофе-машине (пролив длится не 25 секунд, а 50 или более).
Такой американо горчит, имеет жжёный привкус, и, кроме того, он содержит вредные для организма вещества, в том числе смолы и канцерогены.
Пустой вкус с ярко выраженным кислым послевкусием также является признаком некачественно приготовленного напитка. Белые пятна на поверхности пенки свидетельствуют о наличии излишков кофеина в чашке кофе.
Кроме основных видов кофе – эспрессо, капучино, американо и латте – существует множество других.
Mocha – одна треть эспрессо, одна треть – горячий шоколад и одна треть – кипяченое молоко.
Corretto – эспрессо с добавлением спиртного, например, граппы.

Granita de Caffe – холодный эспрессо, подаваемый с кусочками льда.

Demi-creme – кофе со сливками или молоком в равных пропорциях.

Cafe con Leche – испанский или португальский тёмный поджаренный кофе с добавлением сахара, подается с подогретым молоком.
Эти удивительные виды кофе Вы можете попробовать в хороших кофейнях, благо на сегодняшний день их большое количество.
А можете приготовить сами, получив от этого огромное удовольствие и зарекомендовав себя как гурмана и истинного ценителя кофе.
Последние вопросы FAQ
[Тест:D]
  6 ноября 2011Подробнее...
Где можно увидеть наши автоматы
  6 ноября 2011Подробнее...
Как рисовать на кофе?
  6 ноября 2011Подробнее...
Администрация.
  6 ноября 2011Подробнее...
АРОМАЛОГИЯ
  6 ноября 2011Подробнее...